いよいよ夏本番を迎えた今日この頃。いかがお過ごしでしょうか?

 

ルカンケも皆様と同様、暑さに負けず、

 

8月も駆け抜けます!!!

 

【8月のランチコース】

 

〜アペリティフ 〜
石に見立てたパンとリエット

〜アミューズ〜
フォアグラのお菓子仕立て

〜スープ〜
とうもろこしの冷たいスープ

〜オードブル〜
鱧と焼き茄子のフリット
ソバの実 枝豆 胡瓜のサラダとともに
ビーツと大葉のクーリ

〜メイン〜
本日の鮮魚のポワレ
三種のリボンとレモングラスのエキュームを添えて
ソース・クリュスタッセとソース・コキヤージュ

又は、

大山地鶏 胸肉のロースト
赤玉葱のピクルス レタスや小松菜 赤じゃが芋をあしらって
ソース・シャスールとクレーム・ド・デュクセル

( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)

〜デセール〜
桃のデグリネゾン 三色のメレンゲ添え

〜食後のお飲物と、小菓子〜

 

 

ルカンケスタッフ一同、皆様の御来店を心よりお待ち申し上げます。

 

8月の定休日は、

1日(月)、8日(月)、15日(月)、29日(月)です。

 

また、合わせて以下の日程で夏季休業をいただきます。

 

19日(金):通常営業

20日(土):ランチのみ営業

21日(日):休業

22日(月):休業

23日(火):休業

24日(水):休業

25日(木):休業

26日(金):ディナーから営業

27日(土):通常営業

 

夏季休業期間は電話が繋がりませんので、ご注意願います。

 

ルカンケ

古屋 壮一

 

本格的な夏本番を迎える7月。

季節感満載のお昼のコースを今回もご用意させていただきました。

 

 

 

【7月のランチコース】

 

〜アペリティフ 〜
石に見立てたパンとリエット

〜アミューズ〜
フォアグラのお菓子仕立て

〜スープ〜
冷たいブロッコリーのスープ

〜オードブル〜
サラダニソワーズ

カジキマグロのコンフィ 米茄子とオクラのマリネ

トマトのソルベと温泉卵とともに

〜メイン〜
本日の鮮魚のポワレ ソース・クリュスタッセ
イカスミ、人参、コリンキ 三種のヌイユ
レモングラスのエキュームを添えて

又は、

 

牛ハラミのロースト ソース・グーラッシュ

オリーブ風味のバターライス とうもろこしのフリット

ズッキーニとつるむらさきをあしらって

( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)

〜デセール〜
『ピーチ メルバ』

白桃のコンポート フランボワーズ薫る桃のスープ

グラスバニーユ アーモンドのエスプーマとチュイル

〜食後のお飲物と、小菓子〜



今月も皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。

ルカンケ スタッフ一同

7月の定休日のお知らせです。
7月4日(月)、11日(月)、19日(火)、 25日(月)、 26日(火)
上記の日程で定休日をいただきます。

 

また、8月は夏季休暇をいただく予定でございます。

決定次第、御連絡させていただきます。

 

ルカンケ 

6月のランチコースになります!!

と、言うことは・・そうなんです!!皆様ご待望の『鮎のコンフィ』が

いよいよ明日から始まります!!!

 

【6月のランチコース】

〜アペリティフ 〜
石に見立てたパンとリエット

〜アミューズ〜
フォアグラのお菓子仕立て

〜スープ〜
冷たい枝豆のスープ

〜オードブル〜
鮎のコンフィ
胡瓜とキウイフルーツのマリネ エストラゴン風味のクスクス
フロマージュブランのエキューム

〜メイン〜
本日その鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
緑鮮やかな豆とトマトのムースを詰めたコンキリエ
ソース・デュグレレ

又は、

仔鴨のロースト
米ナスのコンフィとローストしたらっきょう
玉葱とオレンジのマーマレードソース

( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)

〜デセール〜
バニラのエスプーマとメロンソーダ
ライチのグラス ココナッツのチュイル メロンとミントの氷

〜食後のお飲物と、小菓子〜



今月も皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。

ルカンケ スタッフ一同


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