大変長らくお待たせいたしておりました、1月のランチメニューが明日からです!!

 

【Menu de Janvier】

 

〜アペリティフ〜
石に見立てた小さなパンとリエット
 
〜アミューズ〜
フォアグラのお菓子仕立て
 
〜スープ〜
ゴボウの温かいスープ
 
〜オードブル〜
しっとりと仕上げた寒サバの白ワイン蒸し 冷製
菊花のジュレと大根のメレンゲ
 
〜ポアソンまたは、ヴィアンド〜
本日の鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
白菜のブレゼとソテー
里芋のニョッキとキノコのクーリ
 
または、
 
ハーブ豚のグリエ

ブーダンノワールのクロケット
冬野菜をあしらって ソース マデイラ

(プラス1,200円で、両方お召し上がりいただけます。)
 
〜デセール〜
アップルパイ シェフのイマジネーション
 
〜小菓子と食後のお飲み物〜

 

 

 

今回は、先月同様、デセールに新作を持ってきた構成となっております。

 

 

2017年も引き続き、皆様の御期待に応えられる様、

 

努めて参りますので、宜しくお願いいたします。

 

古屋 壮一

新年、あけましておめでとうございます。

 

本年も変わらず、お客様を元気にするルカンケであり続けるよう努めて参りますので、

 

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

 

1月の定休日のお知らせです。

 

1月10日(火)

  16日(月)

  23日(月)

  30日(月)

 

となっておりますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

また、

 

このたび「ミシュランガイド東京2017」にて
ルカンケが三年連続で1つ星をいただきました。
これもひとえに皆様のご愛顧とご支援による賜物と、心より感謝しております。
今後もお客様の期待に応えられるよう、
心を込めたおもてなしに努めます。

 

REQUINQUER

古屋 壮一

12月のランチコースは6日(火)からスタートします!!!

 

〜アペリティフ〜
石に見立てた小さなパンとリエット
 
〜アミューズ〜
フォアグラのお菓子仕立て
 
〜スープ〜
ランティーユの温かいスープ
 
〜オードブル〜
燻製したサーモンのコンフィ
そば粉のガレットときゅうりのレムナード
香ばしい皮目のチップス 卵黄のサヴァイヨン
 
〜ポアソンまたは、ヴィアンド〜
本日の鮮魚のポアレ ソース・ブイヤベース
冬ねぎとうるち米 春菊のピューレ
ルイユをのせたイカスミのコカをあしらって
 
または、
 
牛タンのブレゼ
ドライトマト風味のオニオンソテーとともに
キャベツのヴァリエとリガトーニ添え

(プラス1,200円で、両方お召し上がりいただけます。)
 
〜デセール〜
温かいフォンダンショコラとフリューレージュ
ラベンダーのグラス カカオのメレンゲ
 
〜小菓子と食後のお飲み物〜

 

皆様の御来店心よりお待ち申し上げます。

ルカンケスタッフ一同

下記の日程で年末年始休暇をいただきますので、

 

ご理解の程、宜しくお願いいたします。

 

12月29日:通常営業

   30日:ランチ営業のみ

   31日:定休日

 1月 1日:定休日

    2日:定休日

    3日:定休日

    4日:定休日

    5日:定休日

    6日:ディナー営業のみ

 

この期間中は、お電話繋がりませんので、宜しくお願いいたします。

12月は、年末年始のお休みとの兼ね合いもあり、

 

12月 5日(月)

   12日(月)

   19日(月)

   26日(月)

   31日(土)

 

となっておりますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

また、

 

このたび「ミシュランガイド東京2017」にて
ルカンケが三年連続で1つ星をいただきました。
これもひとえに皆様のご愛顧とご支援による賜物と、心より感謝しております。
今後もお客様の期待に応えられるよう、
心を込めたおもてなしに努めます。

 

REQUINQUER

古屋 壮一