ルカン家の食卓

更新が遅くなりまして申し訳ございません。

４日から始まったランチコースのご案内です！

今月は夏の食材をふんだんに用いたコースになっております！！

〜８月のランチコース〜

【アペリティフ】
石に見立てた小さなパンとリエット

【アミューズ】
フォアグラのお菓子仕立て

【スープ】
おくらとモロヘイヤの冷たいスープ　枝豆ととうもろこし

【オードブル】
温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ
赤ピーマンのクーリ

【魚料理 又は、肉料理】
本日の鮮魚 トマトと、バジル風味のナージュ
イカスミのニョッキと、お米とイカスミのチュイル添え

又は、

柔らかく煮込んだ豚足を詰めた大山地鶏のロースト　ローズマリー風味
じゃがいものピューレと夏野菜をあしらって

【デザート】
白桃のデクリネゾン

食後のコーヒー又は、紅茶と、小菓子


８月は夏期休暇をとらせていただきますが、

皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。

REQUINQUERスタッフ一同