ルカンケスタッフ一同は、先月末に夏休みをいただきまして

 

しっかり充電して帰ってきました!

 

今月も皆様を元気にしていきます!!!

 

 

 

【Menu de Aout】

 

〜アミューズブーシュ〜
小石に見立てた小さなパンと豚のリエット
 
〜アミューズ〜
フォアグラのお菓子仕立て
 
〜スープ〜
冷たいとうもろこしのスープ
 
〜オントレ〜
鱧と焼き茄子のフリット
ソバの実 胡瓜 枝豆のサラダ
大葉とビーツのクーリ
 
〜ポアソンまたは、ヴィアンド〜
本日の鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
夏野菜とイカのタジン風
レモングラスのエキュームを添えて
 
または、
 
牛ハラミのロティ
ソースリヨネーズ 玉葱と小松菜のフォンデュとともに
じゃが芋のガレットと緑鮮やかな野菜をあしらって
(プラス1,200円で、両方お召し上がりいただけます。)
 
〜デセール〜
桃のデグリネゾン
 
〜小菓子と食後のお飲み物〜
今年もやります『桃のデグリネゾン』!
桃・もも・モモ・momo尽くしのスペシャリテ!
皆様の御来店、心よりお待ち申し上げます。
REQUINQUER 古屋壮一

本格的な夏到来の日々が続いておりますが、

 

皆様、夏バテなどになっていませんか?

 

そんな時は、ルカンケで≪元気になり≫ましょう!

 

7月のメニューは、夏らしいメニューです!!

 

【Menu de Juillet】

 

〜アミューズブーシュ〜
小石に見立てた小さなパンと豚のリエット
 
〜アミューズ〜
フォアグラのお菓子仕立て
 
〜スープ〜
カリフラワーと大手亡の冷たいスープ
 
〜オントレ〜
鮎のコンフィ
きゅうりとキウイフルーツのマリネ ハーブのクスクスとともに
発酵クリームのソースとディルのオイル
 
〜ポアソンまたは、ヴィアンド〜
本日の鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
軽いニュアンスのソースビスク バジル風味の海老のラヴィオリ添え
枝豆 オクラ パプリカ とうもろこしをあしらって
 
または、
 
ハーブ豚 ロースのロティ
ソースシャルキュティエール 2色のじゃが芋のピュレとフリット
コリンキ 茄子 ズッキーニを散りばめて
(プラス1,200円で、両方お召し上がりいただけます。)
 
〜デセール〜
ババ オ ショコラ
ショコラブランとマンゴーのシャンティ
マンゴーとパッションフルーツのムースと珈琲のグラス
 
〜小菓子と食後のお飲み物〜

 

 

いつもREQUINQUERにお越しいただきありがとうございます。

 

下記の日程で7月末に夏季休暇をいただきますので、

 

ご理解の程、宜しくお願いいたします。

 

 

7月 3日(月):定休日

  10日(月):定休日

  18日(火):定休日

  22日(土):通常営業

  23日(日):通常営業

  24日(月):定休日

  25日(火):定休日

  26日(水):定休日

  27日(木):定休日

  28日(金):定休日

  29日(土):ディナー営業のみ

  30日(日):通常営業

  31日(月):定休日

 

例年とは異なる期間で休暇をいただきますが、

 

御理解の程、宜しくお願いいたします。

 

REQUINQUER

古屋壮一

≪Menu de Juin≫

 

〜アミューズブーシュ〜
小石に見立てた小さなパンと豚のリエット
 
〜アミューズ〜
フォアグラのお菓子仕立て
 
〜スープ〜
大葉のヴィシソワーズ
 
〜オントレ〜
鮎のコンフィ
きゅうりとキウイフルーツのマリネ ハーブのクスクスとともに
発酵クリームのソースとディルのオイル
 
〜ポアソンまたは、ヴィアンド〜
本日の鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
魚介のトマトソースをラタトゥイユのイメージで
 
または、
 
ブランケット ド ヴォー 黒豆のピューレ
お焦げのリゾットと鮮やかな豆たちをあしらって

(プラス1,200円で、両方お召し上がりいただけます。)
 
〜デセール〜
炭酸の入ったフレッシュメロンのスープ
ココナッツのエスプーマ バニラのグラス ミントの氷
メロンクリームソーダに見立てて

〜小菓子と食後のお飲み物〜

6月の定休日のお知らせです。
6月5日(月)、12日(月)、13日(火)、
19日(月)、26日(月)、
上記の日程で定休日をいただきます。

 

また、今年の夏季休業日が、

7月24日月曜日から29日土曜日のランチタイムまで

お休みさせていただきます。

 

例年とは異なる日程ですが、御理解の程、宜しくお願いいたします。

 

 


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