すみません、お待たせ致しました。1月のランチコースの詳細です。

・アペリティフ   石に見立てたパンとリエット

・アミューズ      フォアグラのマカロン 金柑風味

・スープ            温かい大根のスープ コリアンダー風味

・オードブル      しっとり仕上げた 寒サバの冷製白ワイン蒸し
          その煮こごりを添えて


・メイン            本日の鮮魚 をその日のキュイソンのスタイルで、
          白菜の軽い煮込みと白菜のソテー

                                      又は

                        和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
                         ジャガイモのピューレと温野菜添え
          ( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)

・デセール    苺のモンブランと塩ミルクのシャーベット
          アマレットのブランマンジェとヴァン・ショーのソース

今月も手の込んだ料理ばかりです!
毎月楽しみなフォアグラのお菓子仕立ては、フォアグラのマカロン!!しかも金柑風味です!!
寒サバの冷製白ワイン蒸しも、この時期毎年ご用意しているスペシャリテ!!
みんな大好きな和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み!

この内容で3000円は安すぎる!?と思います(笑)

皆様のご来店お待ちしております!!!



 

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します!

1月のお休みのお知らせです。

1月1日〜5日、13日(火)、19日(月)、26日(月)、です。

成人の日の振り替えで火曜日のお休みがございます。

ご確認の上ご予約くださいませ。

本年も皆様のご来店お待ちしております!

12月のランチコースが始まりました!


・アペリティフ   石に見立てたパンとリエット

・アミューズ      フォアグラのティラミス

・スープ            白菜のグラタンスープ

・オードブル      スモークサーモン そば粉のクレープと胡瓜のレムナード
        半熟卵とラタゥイユ添え


・メイン            本日の鮮魚 をその日のキュイソンのスタイルで、
        ソースブイヤベースとほうれん草のリゾット ルイユのエキューム

                                      又は

                        ホロホロ鶏 モモ肉のロースト ポレンタとジュのソース
                        ゴボウと長ネギと芽キャベツをあしらって
          ( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)

・デセール        リンゴのガレット シナモン風味
        アマレットのアイス、キャラメルのクリーム添え 

激安一つ星ランチコースです(笑)
定番スモークサーモンとそば粉のクレープ半熟卵もご用意しております!
満足すること間違いなし!!!

皆様のご来店お待ちしております!

2015ミシュランガイドで1ツ星を頂きました。
これも一重に、応援して下さったお客様や頑張ってくれたスタッフ、支えて下さった皆様のお陰だと思っております。
今後もより一層精進してまいりますので、これからも何卒宜しくお願い申し上げます。

雑誌掲載のお知らせです!

東京メトロの駅構内に置いてあるフリーペーパー「メトロミニッツ12月号」に掲載して頂きました。



お見かけになりましたら、ご覧になってください!


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