11月のランチコースが始まりました!


・アペリティフ   石に見立てたパンとリエット

・アミューズ      フォアグラのモンブラン仕立て

・スープ            ゴボウの温かいスープ

・オードブル      丘ひじきを巻いた牡蠣のフリット
        ビーツのラヴィゴットソースとサラダメランジェ  


・メイン            本日の鮮魚 をその日のキュイソンのスタイルで、
        ソースブイヤベースとほうれん草のリゾット ルイユのエキューム

                                      又は

                        牛タンの赤ワイン煮込み シャンピニオンデュクセルのヌイユ
                        ペコロスのグリエとベーコンのパン粉
          ( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)

・デセール        マルキーズショコラとライムのクーリー バナナのアイス

ゴボウのポタージュがお好きな方、お待たせ致しました!
牛タンの赤ワイン煮込みもご用意をしております!
満足すること間違いなし!!!

皆様のご来店お待ちしております!



 

11月のお休みのお知らせです。

11月4日(火)、10日(月)、17日(月)、18日(火)、25日(火)。

文化の日と勤労感謝の日は月曜日ですが、営業いたします。
振替で火曜日をお休みを頂く日がございますので、ご確認の上ご予約をお願いいたします。

皆様のご来店、心よりお待ちしております!

10月のランチコースの詳細をお知らせ致します!

・アペリティフ   石に見立てたパンとリエット

・アミューズ      フォアグラのシュークリーム

・スープ            カブの温かいスープ

・オードブル      穴子のフリット ゴボウのクーリー
         シェリービネガー風味のゴボウのジュリエンヌとユリ根のコンディマン

・メイン            本日の鮮魚 をその日のキュイソンのスタイルで、
         コリアンダー風味のキノコのラグー

                                      又は

                        カイノミのロースト ソース・ブッフ・ア・ラ・モード
                          じゃがいものピューレとキャロットラぺ
              ( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)

・デセール        栗のプリンとカシス風味のモンブラン 塩ミルクのアイス添え

この内容で3000円は安すぎる!!!手間暇かけた美味しい料理ばかりです!
皆様のご来店お待ちしております。


                       
 

ジビエを始めました。

まずはスコットランド産の山鳩と蝦夷鹿の「しんたま」です。
コースのメイン料理にプラス料金でお選び頂けます。



ご来店お待ちしております!

少し早いですが、10月のお休みのお知らせです。

10月6日(月)、14日(火)、20日(月)、21日(火)、27日(月)

10月は体育の日の振り替えと連休で、2日間火曜日のお休みがございます。

お間違えのないように確認をして、ご予約をしてください。

9月後半からジビエも始まります!
山ウズラや山鳩、雷鳥などから入ってくる予定です。

入荷次第、ブログにUPいたします!


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