皆様は、今年はお花見は行けましたか?

私、なんやかんやと動いていたら、

お花見するのを忘れてました!?

散りゆく桜になってしまいましたが、

帰りに少し嗜んでいこうかと思います。



【Munu de Avril】

〜アペリティフ 〜
石に見立てたパンとリエット
〜アミューズ〜    
フォアグラのお菓子仕立て
〜スープ〜          
新人参のポタージュ
〜オードブル〜    
バジル薫る うちむらさきのフリット
ソース・コキヤージュ 春野菜を添えて
                 
〜メイン〜
本日その鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
アンチョビ風味の春キャベツのブレゼ キャベツのクリスタリゼ
燻製したホタルイカのソテーを添えて
又は、
ブーダンブランと小海老を詰めた うずらのロースト
新玉葱のビネガーソースとふきのサヴァイヨン
春のサラダをあしらって
( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)
〜デセール〜  
桜のエスプーマとゼリー
抹茶のディプロマット 黒糖のメレンゲ 大手亡のグラス
〜食後のお飲物と、小菓子〜
コーヒー 又は 紅茶と小菓子



今月も皆様の御来店心よりお待ち申し上げます。
REQUINQUERスタッフ一同
 

ようやく、春を迎えたかに思える陽気ですね。

桜も見頃を迎え、思わずお店を飛び出し、

お花見に行きたくなる衝動に駆られてしまいってます。。



4月の定休日のお知らせです。

4月4日()、5日()、11()
18日()、25日()
上記の日程で定休日をいただきます。

また、ゴールデンウイーク期間は、

通常の暦通りに営業しております。


このたび「ミシュランガイド東京2016」にて
ルカンケが二年連続で1つ星をいただきました。
これもひとえに皆様のご愛顧とご支援による
賜物と、心より感謝しております。
今後もお客様の期待に応えられるよう、
心を込めたおもてなしに努めます。


REQUINQUERスタッフ一同

お待たせしました!3月のランチコースのご案内です。

今月は特に春を感じさせるメニューの仕上がりになってますー。

それでは、まいります〜。



〜アペリティフ 〜
石に見立てたパンとリエット
〜アミューズ〜    
フォアグラのお菓子仕立て
〜スープ〜          
新玉葱のポタージュ
〜オードブル〜    
真鱈の白子のフリット ウドのリボンを纏わせて
鮮やかな菜の花のソース シェリーヴィネガーのアクセント
                 
〜メイン〜           
本日その鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
アンチョビ風味の春キャベツのブレゼ キャベツのクリスタリゼ
燻製したホタルイカのソテーを添えて
又は、
シャンピニオンデュクセルを挟んだ仔牛のパネ
南瓜のケークサレと≪ナイスベジタブルファーム≫のサラダ添え
春野菜のクリームソース ソース エーグルドゥース
 
( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)

 
〜デセール〜  
ヨモギとイチゴのヌガーグラッセと焼きメレンゲ
白玉のニョッキ ホワイトチョコレートのソース イチゴのクーリ
〜食後のお飲物と、小菓子〜
 


「白子のフリット」なんて贅沢すぎます〜☆(個人的な見解です。。)

ヨモギとイチゴがどういう化学変化を起こすのか!?

それは食べた方にしかわかりません!!

皆様の御来店、心よりお待ちしております。

こちらのメニューは、明日よりスタートです。
 

3月になりましたが、なんだかまだまだ寒い日が続いておりますね。

3月の定休日のお知らせです。

3月7日(月)、14日(月)、15日(火)、
22日(火)、28日(月)

上記の日程で定休日をいただきます。

御理解の程、宜しくお願いいたします。

2月の定休日は、

​1日(月)、8日(月)、15日(月)、
​16日(火)、22日(月)、29日(月)、
 
​となっております。
ぜひ、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
このたび「ミシュランガイド東京2016」にて
ルカンケが二年連続で1つ星をいただきました。
これもひとえに皆様のご愛顧とご支援による
賜物と、心より感謝しております。
今後もお客様の期待に応えられるよう、
心を込めたおもてなしに努めます。


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