お待たせしました!2月のランチコースのご案内です!!


〜アペリティフ 〜
石に見立てたパンとリエット

〜アミューズ〜    
フォアグラのお菓子仕立て

〜スープ〜          
大根のポタージュ コリアンダー風味

〜オードブル〜    
エビ芋と海老のフリット ホタルイカを添えて
ソースクリュスタッセと金柑のクーリ
                 
〜メイン〜           
本日の鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
白菜のブレゼとソテー 浅利とスパッツレ

又は、

鴨のパイ包み焼き 赤ワインソース
≪ナイスベジタブルファーム≫のサラダをあしらって
( プラス1200円でお魚とお肉料理の両方をお召し上がり頂けます。)

〜デセール〜  
しっとりと仕上げたガトーショコラ
キャラメルのグラスと珈琲のシート ソース・ショコラ

〜食後のお飲物と、プティ・フール〜

 

〜1月ランチコース〜

【アペリティフ】
石に見立てた小さなパンとリエット

【アミューズ】
フォアグラのお菓子仕立て

【スープ】
ゴボウのポタージュ

【オードブル】
しっとりと仕上げた寒サバの白ワイン蒸し冷製
​その煮凝りと冬野菜をあしらって

【魚料理 又は、肉料理】
本日の鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
白菜のブレゼとソテー おかひじきとキノコ

又は、

玉葱のコンフィで煮込んだ牛ホホ肉 ドライトマト風味
​芽キャベツとオレキエッテ

【デザート】
林檎のガレット シナモン風味
アマレットのグラスとキャラメルムース添え

食後のコーヒー又は、紅茶と、小菓子

このたび「ミシュランガイド東京2016」にて
ルカンケが二年連続で1つ星をいただきました。
これもひとえに皆様のご愛顧とご支援による賜物と、
心より感謝しております。


​一月の定休日のお知らせです。
​12日(火)、18日(月)、25日(月)​、
上記の日程で定休日をいただきます。
御理解の程、宜しくお願いいたします。

 

本日のランチ営業をもちまして、
2015年の営業を無事に終えることができました。
​ただいま、スタッフ総出で大掃除の真っただ中です。
年末年始のお休みのお知らせです。

​明日から、年明け1月5日(火)まで年末年始のお休みをいただきます。
私共も、しっかりと充電&パワーアップして、
​2016年も更なる進化をお見せできるよう精進いたします。

また、ご報告遅くなりましたが、
このたび「ミシュランガイド東京2016」にて
ルカンケが二年連続で1つ星をいただきました。
これもひとえに皆様のご愛顧とご支援による賜物と、

心より感謝しております。
ルカンケ 古屋 壮一


 

このたび「ミシュランガイド東京2016」にて
ルカンケが二年連続で1つ星をいただきました。
これもひとえに皆様のご愛顧とご支援による
賜物と、心より感謝しております。
今後もお客様の期待に応えられるよう、
心を込めたおもてなしに努めます。

〜12月ランチコース〜

【アペリティフ】
石に見立てた小さなパンとリエット

【アミューズ】
フォアグラのお菓子仕立て

【スープ】
金時芋のポタージュ

【オードブル】
スモークサーモン 胡瓜のレムナードをまいたそば粉のクレープ
半熟卵と色とりどりの大根を添えて

【魚料理 又は、肉料理】
本日の鮮魚 その日のキュイソンのスタイルで
ソース・ブイヤベース イカ墨のタブレ添え

又は、

ナッツを纏ったホロホロ鶏のロースト
白菜と里芋のグリエ 春菊のクーリとジュのソース

【デザート】
苺のモンブラン
ブランマンジェとピスタチオのグラス バンショーのクーリ

食後のコーヒー又は、紅茶と、小菓子


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